febbraio 2016

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Il siciliano delle Valli

Sono andato a controllare, metti che mi ero perso qualcosa. E in effetti a Cividale ci sono passati davvero in tanti: celti, romani, longobardi, veneziani, austriaci, tedeschi, sloveni, vari ed eventuali. A questo punto non vedo perchè farsi mancare un siciliano. E in effetti a cercarlo bene… si nasconde tra i vicoli, usa un nome indigeno per non destare sospetto, si fa presentare da signore friulane doc. Ma alla fine, quando si allontana dai fornelli per un saluto ai clienti che ha sapientemente nutrito, il baffo nero e la carnagione scura lo smascherano. Lo chef al comando della cucina è un siciliano vero, e i piatti non mentivano. I sapori della cucina mediterranea da queste parti sono purtroppo una rarità, e questo già basterebbe ad apprezzare una proposta per assurdo meno frequente dei vari uramaki, chili piccante, cheeseburger farcito con salsa Inferno e pollo funghi e bambù. Se poi l’atmosfera…

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